Un caramel à tartiner sur les crêpes du goûter...

Ingrédients :

- 100 g de sucre

- 30 g de beurre salé

- 10 cl d'eau

- 4 cuil. à soupe de crème fraiche

Préparation :

Dans une casserole, faire blondir le sucre et l'eau à feu vif.

Lorsque le mélange commence à prendre une couleur miel, retirer du feu et ajouter le beurre en dés. Bien mélanger.

Remettre sur feu doux et ajouter la crème fraiche en prenant garde aux projections.

Mélanger 2-3 minutes jusqu'à complète absorbtion.

Verser dans un pot à confiture et laisser refroidir.

Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

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